Листья и кочаны краснокочанной капусты имеют красно-фиолетовую окраску. Кочаны некрупные (1,5— 2,5 кг), но очень плотные. Они хорошо хранятся зимой.
Лучшим сортом является Каменная головка 447. Сорт среднеспелый, от посева до хозяйственной годности кочанов проходит 100—130 дней. Урожайность средняя — 17—25 кг с 10 м2.
Требования краснокочанной капусты к условиям произрастания близки к требованиям капусты белокочанной. Обработка почвы, удобрения, сроки и способы подготовки рассады и высадки ее в грунт, схемы размещения, семеноводство такие же, как у среднеспелых сортов капусты белокочанной.
